Konsumtion av hästkött är inte hälsofarligt, och köpet av denna typ av kött är lagligt i de flesta länder, inklusive Brasilien.
Faktum är att det finns flera länder som är stora konsumenter av hästkött, till exempel Frankrike, Tyskland eller Italien, som konsumerar det i form av biff eller använder det för att till exempel förbereda korv, korv, lasagne, mortadella eller hamburgare.
Fördelar med hästkött
Hästkött är mycket lik biff eftersom det har en ljus röd färg, men i jämförelse med andra typer av rött kött, som fläsk eller nötkött, är det ännu mer näringsrikt, med:
- Mer vatten;
- Mer järn;
- Mindre fetthalt: ca 2 till 3 gram per 100 g;
- Färre kalorier.
Dessutom är denna typ av kött lättare att tugga och har en sötare smak, och för en tid användes av många producenter av bearbetad mat, vilket genererade en del kontroverser i Europa 2013.
Risker för hästköttskonsumtion
Hästkött kan vara skadligt när djuret har tagit stora doser av läkemedel eller anaboliker för att bli starkare eller att producera en större mängd kött. Detta beror på att spår av dessa läkemedel kan vara närvarande i ditt kött, men också sluta konsumeras och skadas för hälsan.
Således bör endast kött som produceras av en skapare som är krediterat förbrukas, och hästar som används i raser ska till exempel inte tjäna som köttkälla.
