Genetiskt modifierade livsmedel är de som har delar av DNA från andra levande organismer blandade med sitt eget DNA. Till exempel innehåller vissa växter DNA från bakterier eller svampar som producerar naturliga herbicider, vilket gör att de automatiskt skyddas mot skadedjur i skörd.
Livsmedel som är genetiskt modifierade brukar gå igenom denna process för att ha en eller flera av följande fördelar:
- Bättre kvalitet på slutprodukten, med mer näringsämnen, till exempel;
- Större resistens mot skadedjur;
- Större resistens mot använda bekämpningsmedel;
- Högre produktion och längre hållbarhet.
För att producera denna typ av mat måste odlare köpa frön från företag som är genetiskt konstruerade för att producera genetiskt modifierade organismer, vilket i slutändan ökar priset på produkten.
Vad är transgena livsmedel
De viktigaste transgena matvarorna som säljs i Brasilien är sojabönor, majs och bomull, vilket ger upphov till produkter som matoljor, sojaxtrakt, texturerat sojaprotein, sojamjölk, korv, margarin, pasta, crackers och spannmål . Varje mat som innehåller ingredienser som majsstärkelse, majssirap och soja i kompositionen kommer troligen att ha transgener i sin sammansättning.
Enligt brasiliansk lagstiftning måste etiketten på livsmedel med minst 1% av transgena komponenter innehålla den transgena identifieringssymbolen, representerad med en gul triangel med bokstaven T i svart i mitten.
Risker för hälsa
Konsumtionen av transgena livsmedel kan innebära följande hälsorisker:
- Ökad allergi på grund av nya proteiner som kan produceras av transgener;
- Ökat motstånd mot antibiotika, vilket bidrar till att minska effekten av dessa läkemedel vid behandling av bakteriella infektioner.
- Ökning av giftiga ämnen, som kan hamna skada på människor, insekter och växter.
- En större mängd agrokemikalier i produkterna, eftersom transgenerna är resistenta mot bekämpningsmedel, vilket gör att producenterna kan använda större kvantiteter för att skydda plantering av skadedjur och ogräs.
För att undvika dessa risker är det bästa sättet att konsumera ekologisk mat, vilket också stimulerar utbudet av denna produktlinje och stöder små producenter som inte använder GMO och bekämpningsmedel i plantager. Lär dig fördelarna med ekologiska livsmedel.
Risker för miljön
Produktionen av transgena livsmedel möjliggör en ökad användning av agrokemikalier och bekämpningsmedel i plantagen, vilket ökar risken för jord och vattenförorening med dessa kemikalier, vilket kommer att förbrukas i större proportioner av befolkningen och kommer att lämna jorden sämre.
Dessutom kan överdriven användning av bekämpningsmedel och bekämpningsmedel stimulera utseendet på örter och skadedjur som är mer resistenta mot dem, och det blir allt svårare att kontrollera plantationens kvalitet.
Slutligen har småbönder också en nackdel, för om de köper frö från transgena livsmedel betalar de avgifter till de stora fröproducerande företagen och kommer alltid att vara skyldiga att årligen köpa nya frön enligt avtal som är etablerade. Se vilka livsmedel innehåller de flesta bekämpningsmedel.
Transgeniskt ris kan bekämpa HIV
Transgeniskt ris är en typ av genetiskt modifierad mat, det vill säga det har fått sitt DNA modifierat för att ha en särskild egenskap, som att producera proteiner som hjälper till i kampen mot hiv.
Frön från transgen ris producerar 3 proteiner, den monoklonala antikroppen 2G12 och lektiner griffithsin och cyanovirin-N, som binder till viruset och neutraliserar dess förmåga att infektera kroppens celler.
Dessa frön kan odlas till mycket låga kostnader, vilket gör behandlingen av sjukdomen mycket billigare. Dessutom kan dessa frön fräsas och användas i hudkrämer och salvor, som bekämpar det virus som normalt förekommer i sekreteringsorganens sekret.
Andra typer av transgen ris
En annan typ av transgeniskt ris kallas Golden Rice, som har modifierats för att vara rikare i beta-karoten, en typ av vitamin A. Detta ris skapades speciellt för att bekämpa vitaminbrist på platser med extrem fattigdom, som i delar av Asien. Vitamin A-brist kan leda till problem som blindhet, svagt immunförsvar, diarré och andningsinfektioner. Se vilka livsmedel är rikare i vitamin A.
Det finns också Liberty Link 62-ris, vilket är en annan typ av transgen ris som produceras av Bayer-varumärket. Detta ris ger dock inte hälsofördelar eftersom det endast utvecklats för att motstå glufosinatammonium, ett ämne närvarande i Bayers pesticid. ANVISA hävdar dock att detta bekämpningsmedel innehåller hälsorisker för gravida och ammande kvinnor.
