Vitamin B2, som också kallas riboflavin, är en del av B-vitaminerna och finns främst i mjölk och dess derivat, såsom ost och yoghurt, samt att vara närvarande i livsmedel som lever, svamp, soja och ägg .
Detta vitamin fördelar kroppen, såsom stimulerande blodproduktion, upprätthåller korrekt metabolism, främjar tillväxt och förebygger problem i nervsystemet och syn, såsom grå starr. Se andra funktioner här.
Mängden vitamin B2 i livsmedel
Följande tabell visar huvudkällorna för vitamin B2 och mängden av detta vitamin i varje 100 g mat.
| Mat (100g) | Mängden vitamin B2 | effekt |
| Kokt nötköttlever | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Helmjölk | 0, 24 mg | 260 kcal |
| Ostminer freskal | 0, 25 mg | 264 kcal |
| Naturlig yoghurt | 0, 22 mg | 51 kcal |
| Öljäst | 4, 3 mg | 345 kcal |
| Havreflakor | 0, 1 mg | 366 kcal |
| mandlar | 1 mg | 640 kcal |
| Kokt ägg | 0, 3 mg | 157 kcal |
| spenat | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Kokt fläskfilé | 0, 07 mg | 210 kalorier |
Eftersom det finns flera livsmedel rik på vitamin B2 som lätt ingår i kosten, är bristen på detta vitamin vanligen relaterat till fall av anorexi eller undernäring, vilket är problem där det allmänna intaget av mat minskas kraftigt.
Rekommenderat dagligt belopp
Vitamin B2-rekommendationen för friska vuxna män är 1, 3 mg per dag, medan för kvinnor bör mängden vara 1, 1 mg.
När de konsumeras mindre eller inför stora hälsoproblem som kirurgi och brännskador kan brist på vitamin B2 orsaka komplikationer som munsår, tröttsyn och minskad tillväxt. Se symptomen på brist på vitamin B2 i kroppen.
