Ovolactovegetarianismo är en typ av vegetarisk kost där, förutom vegetabiliska livsmedel, det också är tillåtet att äta endast ägg och mjölk och derivat som livsmedel av animaliskt ursprung. Fisk, kött och deras derivat är således uteslutna från mat som i någon annan typ av vegetarism.
När den sätts in i en hälsosam diet, ger den ovo-vegetariska kosten fördelar som att hjälpa till att sänka kolesterol och förebygga problem som hjärtsjukdom och cancer, men kan också leda till viktökning och hälsoproblem när överdriven konsumtion av mat rik på sockerarter och spannmål uppstår såsom vetemjöl. Se alla skillnader och fördelar och nackdelar med varje typ av vegetarianism.
Exempel på meny
Alla livsmedel av vegetabiliskt ursprung, såsom spannmål, kli, flingor, korn, grönsaker och frukter och mat med ägg, mjölk och mejeriprodukter, är tillåtna i vegetarisk dietmeny som visas nedan:
Dag 1
- Frukost: 240 ml mjölk med granola + 1 äpple;
- Morgon mellanmål: 1 yoghurt + 1 tesked linfrö;
- Lunch: 1 omelett med ost och persilja + 4 kål. ris soppa + 2 col. bönesoppa + arugula sallad, tomat och morot kryddat med olivolja och vinäger + 1 dessert orange;
- Eftermiddagsmiddag: 1 glas ananasjuice med mint + 1 helvete bröd med stekt ost och 1 skiva ost.
Dag 2
- Frukost: 1 glas mjölk med kaffe + brunt bröd med ost, sallat och tomat + 1 banan;
- Morgon mellanmål: 1 äpple + 2 nötter;
- Lunch / Middag: Vegetarisk pasta med hel spaghetti + tärnad ost + arugula + pesto sås + tärnade tomater + riven morot + 2 kol. av kikärtsoppa + 1 kål. sesam te + 2 tunna skivor dessert ananas;
- Eftermiddagsmat: 1 yoghurt + 1 kål. av chia te + 6 kex typ Maria.
Dag 3
- Frukost: 1 glas avokado vitamin + 3 helkornsbröd med smör
- Morgonmat: 1 glas grönjuice av kål + 4 krackkakor;
- Lunch / Middag: 2 sojabönor + 4 kål. ris soppa med ärt + sallad sallad, gurka, aubergine och tomat + 8 efterrätt jordgubbar;
- Eftermiddagsbåt: 1 glas kaffe med mjölk + 2 tapiokor med ost eller kokosnöt + 1 banan.
Det är viktigt att komma ihåg att även i en vegetarisk kost bör man undvika överdriven konsumtion av bearbetade livsmedel, godis och fetter, såsom kakor, stekt mat och fyllda kex.
Dessutom kan vissa näringsämnen som järn och vitamin B12 kräva tillskott, och uppföljning med en nutritionist är viktigt för att säkerställa god näring med alla nödvändiga dagliga näringsämnen.
Soy köttbullar
ingredienser:
- 4 matskedar mjöl
- 1/2 matsked vete mjöl
- 1 kopp sojaprotein
- 1/2 liter varmt vatten
- 1/2 citronsaft
- 1 slagen ägg
- 1/2 riven lök
- Koriander, persilja, salt, peppar och basilika efter smak
Metod för framställning:
Fuktar sojaproteinet i varmt vatten med citronsaften och låt stå i 30 minuter. Placera blandningen i en sikta och pressa ordentligt tills allt vattnet är borta. Blanda sedan alla ingredienser, knådas väl.
Placera degen i mixern eller processorn till jämn ingredienserna, bilda bollarna till önskad storlek, med hjälp av vetemjöl för att inte hålla i händerna. Koka köttbullarna i ugnen eller i tomatsås i ca 40 minuter.
Mushroom fylld potatis recept
ingredienser:
- 700 gram potatis
- 300 gram blandade svampar
- 4 matskedar vetemjöl
- 1 vitlöksklyfta, malet
- Olivolja
- Hackad persilja
- Trådmjöl
- Salt till smak
- 2 ägg
Metod för framställning:
Koka potatisen och knäda dem som om du ska göra en puree och lagra i en skål. Gör en saut med vitlök och olivolja och lägg sedan till svampen och låt matlaga i några minuter, över hög värme, rör om så småningom tills de är mycket mjuka. Innan du släcker elden, tillsätt mycket persilja och slå saltet.
Tillsätt ägget och mjölet av vete och rör om till en homogen massa. Separera blandningen i små portioner och modell i form av potatis, placera i mitten 1 sked av svampgrytan. Passera potatiserna snabbt i mjölet och släng i en eldfast olja med olja. Baka i medium ugn, förvärmas i ca 20 minuter eller tills det är guldbrunt.
Se andra recept som kan användas i denna typ av vegetarism:
- Aubergine recept på kolesterol
- Omelet recept för förstoppning
- Soup recept för flytande retention
