Diet för fenylketonuri

I kosten för personer med fenylketonuri är det viktigt att kontrollera intaget av fenylalanin, aminosyra som är närvarande främst i proteinrika proteiner, som kött, fisk, ägg och mjölk och derivat.

Fenylketonuri är en genetisk sjukdom där ackumulering av fenylalanin sker i blodet, vilket kan orsaka tillväxtnedgång och mental retardation. Denna sjukdom diagnostiseras vid fottestet, och patienten med fenylketonuri måste följas av nutritionisten och läkaren för livet.

Livsmedel tillåtna i fenylketonuri

Livsmedel som är fritt tillåtna för personer med fenylketonuri är:

• Frukt: Acerola, Citron, Jabuticaba, Kärsbär;
• Mjöl: stärkelse, maniok;
• Godis: socker, fruktgelé, honung, sago, cremogema;
• Fetter: vegetabiliska oljor, vegetabiliska krämer utan mjölk och derivat;
• Annat: godis, lollipops, läskedrycker, fruktpoplar utan mjölk, kaffe, te, vegetabilisk gelatin med tång, senaps, peppar.

Det finns också andra livsmedel som är tillåtna för fenylketonuric, men det borde ha kontrollerat intag. Dessa livsmedel är:

• Frukt i allmänhet, främst äpple, päron, melon, ananas, druv, passionsfrukt, vattenmelon, papaya, kiwi, guava och jordgubbe.
• Allmänna grönsaker som spenat, chard, tomat, pumpa, yam, potatis, sötpotatis, okra, betor, blomkål, morötter, chuchu.
• Annat: äggnudel ris, ris, kokosnötvatten.

Även om dietrestriktioner är bra för fenylketonuric finns det många industrialiserade produkter som inte har fenylalanin i deras sammansättning eller som är fattiga i den aminosyran. Några exempel på bearbetade livsmedel som tillverkas utan fenylalanin är vetemjöl, bröd, kakor, pasta, korv och choklad.

Förbjudna livsmedel i fenylketonuri

De förbjudna livsmedel i fenylketonuri är de som är rik på fenylalanin, som huvudsakligen är högproteinmatar, såsom:

• Livsmedel av animaliskt ursprung: kött, fisk, skaldjur, mjölk och derivat, ägg och köttprodukter som korv, korv, bacon, skinka.
• Livsmedel av vegetabiliskt ursprung: Vete, Kikärter, Bönor, Ärtor, Linser, Sojabönor och Sojaprodukter, Nötter, Nötter, Jordnötter, Hasselnötter, Pistaschmandlar, Pistaschmandlar;
• Sötningsmedel med aspartam eller livsmedel som innehåller denna sötningsmedel;
• Produkter som har förbjudna livsmedel som kakor, kex och bröd som ingrediens.

Eftersom den fenylketonuriska kosten är låg i protein bör dessa personer ta särskilda aminosyretillskott som inte innehåller fenylalanin för att säkerställa en riktig tillväxt och funktion i kroppen.

Mängden fenylalanin tillåten efter ålder

Mängden fenylalanin som kan ätas varje dag varierar beroende på ålder och vikt, och utfodring av fenylketonursyra bör vara sådan att den inte överstiger de tillåtna fenylalaninvärdena. Listan nedan visar de tillåtna värdena för denna aminosyra enligt åldersintervallet:

• Mellan 0 och 6 månader: 20 till 70 mg / kg per dag;
• Mellan 7 månader och 1 år: 15 till 50 mg / kg per dag;
• Från 1 till 4 år: 15 till 40 mg / kg per dag;
• Från 4 till 7 år: 15 till 35 mg / kg per dag;
• Från och med 7: 15 till 30 mg / kg per dag.

Om patienten med fenylketonuri bara tar in fenylalanin i de tillåtna mängderna, kommer deras motoriska och kognitiva utveckling inte att äventyras. För att lära dig mer, läs: Förstå bättre vad Phenylketonuria är och hur det behandlas.

Dietmeny för fecilcetonuri

Menyn med dieten för fenylketonuri bör anpassas och förberedas av en nutritionist, eftersom den bör ta hänsyn till patientens ålder, mängden av fenylalanin som tillåts och resultaten av patientens blodprov.

Exempel på en meny för ett 3-årigt barn med fenylketonuri:

Tolerans: 300 mg fenylalanin / dag

Det är också viktigt att patienten och hans släktingar kontrollerar etiketterna på produkterna, oavsett om maten har fenylalanin och dess innehåll, och därmed justera mängden mat som kan konsumeras.

Se även:

• Behandling av fenylketonuri

• Hur man bryr sig om barnet med fenylketonuri