Vissa livsmedel förlorar några av sina näringsämnen och fördelar för kroppen när de kokas eller läggs till industriprodukter eftersom många vitaminer och mineraler försvinner under matlagning eller på grund av överflöd av socker, vitt mjöl och kemiska konserveringsmedel som industrin lägger till i bearbetade produkter.
Så här är en lista över 10 livsmedel som ger de mest hälsofördelar när de konsumeras råa.
1. Kakao
De fördelar som choklad ger till hälsa beror på kakao, som är rik på antioxidanter och har egenskaper som att minska blodtrycket och producera serotonin, hormonet som ger känslan av välbefinnande.
För att producera choklad använder industrin stora mängder socker, olja, mjöl och andra ingredienser som gör slutprodukten inte längre fördelen med kakao. Så idealet är att konsumera choklad med minst 70% kakao och använd kakaopulveret för att göra recept och till exempel till frukostmjölken.
2. Färsk frukt
Även om praktiska, industrialiserade juicer är rika på konstgjorda konserveringsmedel, färgämnen och sötningsmedel, som kan orsaka problem som allergier och ökad glykemi, samt att inte föra alla de fördelaktiga näringsämnena av färsk frukt.
Således borde man föredra att köpa frukter och göra den naturliga saften hemma, för det sättet kommer måltiden att vara rik på färska näringsämnen som kommer att avgifta kroppen, förbättra ämnesomsättningen och förmedla kroppen.
3. Vitlök
Vitlök är rik på allicin, ett ämne som bidrar till att sänka högt kolesterol, minska blodtrycket och förebygga trombos och hjärtsjukdomar. Rå vitlök är dock att den innehåller stora mängder allicin, eftersom det är förlorat under matlagningen.
För att skydda hjärtat och ha fler fördelar som vitlök ger, bör den ätas rå eller drick 1 kopp vitlöksvatten dagligen på morgonen och före sängen. Lär dig hur man gör detta hemhjälpmedel för hjärtat här.
4. Kokosnöt
Konsumtion av kakor, spannmålsprodukter, bröd och andra produkter med kokosnöt ger inte fördelarna med denna frukt, eftersom de är rika på sockerarter och vitt mjöl vilket ökar glykemi och gynnar viktökning.
Därför bör färsk kokosnöt föredras eftersom den innehåller fibrer som förbättrar tarmens funktion och dess vatten är rik på kalium, natrium, fosfor och klor, viktiga mineraler för att bibehålla hydrering av kroppen, särskilt efter en fysisk aktivitet . Se även hur man gör kokosolja hemma.
5. Torkad frukt
Under uttorkningsprocessen förlorar frukterna några av de vitaminer de innehåller i deras vatten och börjar ha dubbelt eller trippel sockret före, vilket ökar kalorierna i maten och blodsockret efter konsumtionen.
Således borde man föredra att konsumera färska frukter, vilket ger mer mättnad, har färre kalorier och ger alla näringsämnen för att upprätthålla kroppens korrekta funktion.
6. Nötter, jordnötter och nötter
Oljebärande nötter som nötter, nötter och jordnötter är rika på omega-3s, bra fett som hjälper till att upprätthålla hjärthälsan och näringsämnen som järn och magnesium som förhindrar blodbrist och muskelproblem.
Därför bör konsumtionen av dessa industrialiserade frukter med tillsatt salt undvikas, eftersom överskott av salt ökar blodtrycket och orsakar kvarhållande av vätskor vilket minskar fördelarna med råfrukt. Så här skyddar brasemuttern hjärtat.
7. Red Bell Pepper
Röda paprika är rika på C-vitamin, E-vitamin, vitamin B6 och magnesium, näringsämnen som fungerar som antioxidanter och förhindrar problem som anemi.
Men när den kokas, stekt eller rostad under lång tid, förlorar röd paprika sin C-vitamin och dess antioxidantkraft. Därför bör man konsumera den rå eller använda den i snabb omrör frites, utan att låta temperaturen på maten bli för hög.
8. Lök
Precis som vitlök är lökan rik på allicin, ett ämne som hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, cancer och högt blodtryck. Men kokta lök förlorar något av det näringsämnet, och så äter rålökar mer hälsofördelar.
9. Broccoli
Broccoli är en vegetabilisk rik på vitamin C, kalcium, fosfor, kalium och protein och innehåller sulforafanämnet som förhindrar cancer, sänker högt blodtryck, förbättrar immunsystemet och skyddar hjärtat.
Emellertid absorberas detta skyddande ämne bäst i tarmarna och används oftast i kroppen när broccoli konsumeras rå, så undvik att laga denna grönsak länge, föredra att konsumera den rå eller kokta snabbt i 5 till 10 minuter i ångan.
10. Biet
Bieten är rik på fiber, C-vitamin, kalium, magnesium och folat, näringsämnen som hjälper till att stärka immunsystemet, bekämpa inflammation och minska blodtrycket.
Men när den kokas, förlorar betorna några av dessa näringsämnen, och det är därför bäst att konsumera det i råttor, riven i sallader eller tillsatt i naturliga juicer. Se recept på juice med bägare.
Se hur rådieten görs, där endast råa livsmedel är tillåtna på menyn.
