Honung ska inte användas av barn yngre än 1 år, av personer med diabetes eller allergi mot honung eller i fall av fruktosintolerans, en typ av socker som är ganska närvarande i honung. Dessutom använder vegetarianer på vegan inte heller honung, eftersom de tror att deras konsumtion är ett sätt att utnyttja bin.
Honung är en naturlig mat som i stor utsträckning används för att sötna juice, vitaminer och desserter, och att göra siraper och hemmedel mot förkylningar, influensa och infektioner på grund av dess antiseptiska och antioxidativa egenskaper. Se dock nedan när honung används kontraindicerat.
1. Barn under 1 år
Barn under 1 år borde inte äta honung eftersom det kan innehålla bakterierna Clostridium botulinum, som kan utvecklas i tarmarna och orsaka botulism, en allvarlig sjukdom som kan leda till döden.
Eftersom barnets tarmen ännu inte är helt mogna i 12 månader, multiplicerar bakterierna lättare och kan orsaka allvarliga symtom som sväljningssvårigheter, förlust av ansiktsuttryck, irritabilitet och förstoppning. Se mer om botulism hos barn.
2. Diabetes
Personer med diabetes bör undvika honung eftersom det innehåller enkla sockerarter, vilket ökar blodsockern. Även om honung har ett lägre glykemiskt index än socker kan det fortfarande leda till förändringar i glykemi och försämra sjukdomsbekämpning.
Innan du använder honung eller någon annan typ av socker i kosten bör diabetiker vara med sjukdomsbekämpningen och ta vägledning från läkaren eller nutritionisten om säkerheten att använda honung, som alltid bör förbrukas endast i små mängder. Så här dietar du för diabetes.
3. Allergi mot honung
Allergin mot honung sker främst hos personer som lider av allergi mot biet eller till pollen. Det kännetecknas av en stark immunreaktion mot honung, vilket orsakar symtom som rodnad i huden, klåda i kroppen och halsen, svullna läppar och vattna ögon.
I dessa fall är det enda sättet att undvika allergi att inte äta honung, utan att även undvika produkter eller preparat som innehåller honung. Det är därför viktigt att alltid läsa ingredienserna i livsmedelsetiketten för att identifiera huruvida honung användes vid beredningen av produkten.
4. Fruktosintolerans
Fruktosintolerans uppstår när tarmen inte kan smälta fruktos, en sockerart som finns i honung och livsmedel som frukt, grönsaker och bearbetade produkter som innehåller tillsatser som fruktosirap.
Således, i närvaro av denna intolerans, bör individen utesluta honung och andra produkter med fruktos från maten. Se mer i Vad man ska äta i fruktosintolerans.
