Potatis yacon är en potatis som ser ut som sötpotatis, men ökar inte blodsockret, till exempel potatis, som används oftare. Därför är yaconpotatisen ett utmärkt alternativ till diabetikernas diet.
Man kan hitta yaconpotatisen i vissa stormarknader, och priset är ca 2 reais per pund.
Hur man konsumerar sötpotatis
Yaconpotatisen kan konsumeras i den råa eller kokta salladen, slutet av måltiden, som efterrätt. Att konsumera rå, bara skalla.
Fördelar med yacon potatis
Fördelarna med yaconpotatis kan vara:
- Hjälp kontroll diabetes;
- Minska kolesterol;
- Reglera tarmarna.
Dessa fördelar med yaconpotatis beror på närvaron av fibrer, såsom inulin och oligofruktos, även kallade fructooligosackarider.
Näringskomposition av yacon potatis
| komponenter | Mängd per 100 g sötpotatis |
| effekt | 33 kalorier |
| proteiner | 0, 35 g |
| fetter | 0, 29 g |
| kolhydrater | 8, 41 g |
| fibrer | 1, 17 g |
Yacon potatisen kan också användas i slankning regimer eftersom det är lågt i fett och kalorier och hög i fiber, vilket bidrar till att minska aptiten. Läs mer på: Potatis yaksirap för viktminskning.
Se även: Juice för diabetes.
