Tyrosin är en aminosyra närvarande i livsmedel som fisk, avokado och nötter och är viktigt vid bildandet av melanin, vilket är substansen som ger färg till hud, ögon och hår.
För detta krävs tyrosin att transformeras av enzymet tyrosinas och, när detta enzym inte fungerar ordentligt, har individen albinism.
Förteckning över livsmedel
De viktigaste matvarorna med tyrosin är mjölk och mejeriprodukter, ägg, fisk och kött, men tyrosin finns även i:
- cashewnötter, nötter, valnötter;
- avokado;
- svamp, pod, potatis, chuchu, aubergine, betor, rädisa, okra, rosé, cikoria, sparris, broccoli, persilja, gurka, lila lök, spenat, tomat, kål;
- ärter, bönor;
- råg, korn.
Tyrosin är en icke-essentiell aminosyra, vilket innebär att den friska organismen kan producera - därför förbrukar inte mat rik på tyrosin.
Vad är tyrosin för?
Tyrosinet tjänar till att hjälpa till att regenerera blodcellerna och kroppens försvar. Tyrosin är också viktigt för att bekämpa depression, ångest och sömnstörningar som har förmågan att förändra vårt humör.
