Mättat fett kan återfinnas speciellt i livsmedel av animaliskt ursprung, såsom fett kött, smör och mejeriprodukter, men finns också i olja och derivat av kokosnöt och palmolja samt i olika industrialiserade produkter.
I allmänhet blir denna typ av fett hård vid rumstemperatur. Det är viktigt att undvika överdriven konsumtion av mättat fett eftersom det hjälper till att öka kolesterolet och främjar viktökning.
Förteckning över livsmedel hög i mättat fett
Följande tabell innehåller en lista över livsmedel med mängden mättat fett i 100 g av maten.
| mat | Mättat fett per 100 g mat | Kalorier (kcal) |
| Lard av fläsk | 26, 3 g | 900 |
| Grillad Bacon | 10, 8 g | 445 |
| Cow biff med fett | 3, 5 g | 312 |
| Fettfri biffstek | 2, 7 g | 239 |
| Kyckling med rostad hud | 1, 3 g | 215 |
| mjölk | 0, 9 g | 63 |
| Paket mellanmål | 12, 4 g | 512 |
| Fylld tårta | 6 g | 480 |
| Fryst lasagne med bologna | 3, 38 g | 140 |
| korv | 8, 4 g | 192 |
| smör | 48 g | 770 |
Det rekommenderas att intaget av mättat fett inte överstiger 10% av det totala kalorivärdet, så med en 2000 kaloridiet, kan du inte äta mer än 22, 2 g mättat fett per dag. Idealt, äta så lite av detta fett som möjligt, så kolla matetiketten för mängden mättat fett den har.
Förstå varför mättat fett är dåligt
Mättat fett är dåligt eftersom det lätt ackumuleras på blodkärlens inre väggar, vilket kan påskynda bildandet av fettplakor och täpptår, med potential för ateroskleros, ökad kolesterol, fetma och hjärtproblem. Dessutom är mättat fett vanligtvis närvarande i mycket högkalorimat, såsom rött kött, bacon, korv och fyllda kex, som till exempel bidrar till att öka vikt och öka kolesterolet.
Vad är skillnaden mellan mättat fett och omättat fett?
Den största skillnaden mellan mättat fett och omättat fett är dess kemiska struktur, vilket gör att mättade fetter, när de konsumeras i överskott, är skadliga för vår hälsa. Omättade fetter är hälsosammare och hjälper till att förbättra kolesterolnivåerna, delas in i enkelomättade och fleromättade.
Fett är en ingrediens som ger mat mer smak, och i kroppen är dess huvudsakliga funktion att ge energi. Det finns olika typer av fetter:
- Mättat fett: bör undvikas och förekommer i kött, bacon och korv, till exempel;
- Transfetter: bör undvikas och förekommer i fyllda kakor och margariner, till exempel;
- Omättade fetter: bör konsumeras oftare eftersom de är till nytta för hjärtat, och finns i livsmedel som olivolja och kastanj.
För att sänka dåligt kolesterol måste du också minska konsumtionen av transfetter. Så här kontrollerar du ditt kolesterol:
- Livsmedel hög i transfett
- Hur man sänker dåligt kolesterol
